Tourte du 21 décembre
Pas d'enfants, alors pas de "j'aime pas les épinards", "j'aime pas les champignons"... la neige n'a pas aidé à remplir le frigo, donc on fait avec ce qu'on a sous la main !
Je chauffe le four (chauffe chauffe) ! euh, à 200°C.
Une noix de beurre dans un peu d'huile d'olive dans la poêle, et j'y jette, dans l'ordre, dans les quantités que vous voulez : échalotes émincées, cèpes émincés surgelés (merci Picard), lardons fumés, filets de colin en dés, et à la fin, épinards en branches bio (re-merci Picard), avec, bien sûr, un peu de sel, du poivre !
J'ai ensuite déroulé une pâte feuilletée (re-re-merci Picard) dans un plat creux, j'y ai mis ma poêlée au centre, en laissant de larges bords de pâte à rabattre. J'ai rabattu les bords pour recouvrir presque complètement la poêlée. J'ai versé dessus, délicatement pour éviter les débordements, une battue (1 oeuf + 2 petits suisse + un peu de crème liquide, mais un peu). J'ai fini de rabattre complètement les bords (pour faire un gros chausson).
Et touche finale, un peu d'art : un pinceau trempé dans du lait, et j'ai peinturluré toute la tourte pour la rendre croustillante et dorée.
20 bonnes minutes plus tard, la tourte est prête à déguster !
Fabrice et moi nous sommes régalés, la preuve !
Huuuuuuum
G.
Je chauffe le four (chauffe chauffe) ! euh, à 200°C.
Une noix de beurre dans un peu d'huile d'olive dans la poêle, et j'y jette, dans l'ordre, dans les quantités que vous voulez : échalotes émincées, cèpes émincés surgelés (merci Picard), lardons fumés, filets de colin en dés, et à la fin, épinards en branches bio (re-merci Picard), avec, bien sûr, un peu de sel, du poivre !
J'ai ensuite déroulé une pâte feuilletée (re-re-merci Picard) dans un plat creux, j'y ai mis ma poêlée au centre, en laissant de larges bords de pâte à rabattre. J'ai rabattu les bords pour recouvrir presque complètement la poêlée. J'ai versé dessus, délicatement pour éviter les débordements, une battue (1 oeuf + 2 petits suisse + un peu de crème liquide, mais un peu). J'ai fini de rabattre complètement les bords (pour faire un gros chausson).
Et touche finale, un peu d'art : un pinceau trempé dans du lait, et j'ai peinturluré toute la tourte pour la rendre croustillante et dorée.
20 bonnes minutes plus tard, la tourte est prête à déguster !
Fabrice et moi nous sommes régalés, la preuve !
Huuuuuuum
G.
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